Kıbrıs’ın yerel mutfak kültürünün parlayan yıldızlarından biri olan “Fırın Kebabı”, aynı zamanda “Hırsız Kebabı” olarak da bilinir. Bu eşsiz yemek, kuzu veya keçi etinin küçük parçalar halinde geleneksel toprak fırınlarda patatesle birlikte yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır.
Bu pişirme yöntemi, etin suyunu ve lezzetini büyük ölçüde korur ve ortaya son derece lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkar.
“Fırın Kebabı”, Kıbrıs mutfağının en karakteristik ve önemli yemeklerinden biridir. Genellikle süzme yoğurt, taze doğranmış soğan, bulgur pilavı ve mevsim salatası ile servis edilir.
Bu yemek, hem yerli halkın hem de turistlerin favorisi haline gelmiş ve Kıbrıs’ın mutfak mirasının vazgeçilmez bir parçası olmuştur.
